街角的午餐小確幸！台北東區。日本老闆飄洋過海來開拉麵店！日本職人精神拉麵店-麵処田冶Taji。濃郁又清爽的清雞湯拉麵大推

會來這裡用餐是因為一位Uber司機車上DM的推薦，說他的女兒嫁給日本人，兩人飄揚過海來台灣開店，他的女婿秉持著職人的精神用心煮好一碗拉麵！起初只是想說反正我都在台北東區跑客戶，順道繞來吃個午餐，沒想到一試過它的口味讓人難忘了，我就開始向人推薦，因為雞湯味真的超濃郁，真的很像中山區那幾間厲害的連鎖日系拉麵，老闆默默地在東區小巷弄用心煮麵，真的要報給大家找到啦！不過我有注意老闆開在東區忠孝東路216巷這一帶兵家爭鳴之地也很有種，這邊太多飲食店很競爭，但我有觀察他們家一到12點是真的座無虛席，人一直絡繹不絕，附近的商家其實平日中午用餐時間都沒坐滿，看來麵処Taji田冶真的有厲害！其實內外裝潢大概就是簡單的日本拉麵小店style，店面不大能變化的有限，但乾乾淨淨用餐環境不錯，重點是拉麵好吃才是重點啦！

牆面的海報就寫著來自神戶的道地雞湯拉麵，湯頭講究，對於我這種愛喝湯的人來說，喝過這烏骨雞湯頭就會體會到老闆熬製的湯頭真的真的超講究啊！

⬇️沒錯！道地的拉麵店都是給冷開水，記得有一年去日本池袋排了40mins才吃到無敵家拉麵，外頭已經冰凍冷颼颼，一坐下來店員還是幫你倒冰開水真的會瞬間結凍的感覺，還好台灣的氣候這樣的冷開水我可以！

⬇️登愣！就是這個日本進口的天婦羅是紫蘇口味的唷！很好吃！當然他們的唐揚炸物有很多款，也有綜合的，但我就是偏好紫蘇，所以只點了一種，這樣是$90元，你可能會覺得有點貴，但在台北東區這價位很正常，且你有在其他拉麵店吃過這種天婦羅嗎？當然是日本進口的啊，外面的拉麵店都是餃子和炸雞，他的紫蘇天婦羅很威耶！

⬇️其他唐揚天婦羅系列

⬇️新限定的雞白湯拉麵～這樣一寫，我瞬間出現的選擇障礙！以下圖示皆為菜單

⬇️我今天選的是烏骨雞鹽味拉麵，沒有再加AB餐了，因為已經有單點紫蘇天婦羅了

⬇️我看到柚子了，下次來一定要點雞肉柚子炸餃子

⬇️主角登場囉！這個看似清淡卻很濃郁的烏骨雞鹽味白湯真的很雞，哈哈哈！雞味很濃又不油膩也不死鹹，很活的味道，跟台灣一般的雞湯也挺不一樣的，就是一種在日本才嚐的到的味道，可能有加一點柚子提味，淡淡的柚子香氣還不錯，叉燒當然也是不錯，老實說我對於拉麵最在乎的就是湯頭和麵的彈牙度，至於肉的大塊小塊或是烹調方式，這個可能日本不同地方的特點都不一樣，我就不多加評論了，叉燒是有水準的啦！只是這個湯太厲害了！後來我發現他們家是用日本三河屋製麵，難怪麵條吃過也讓人難忘，當然也是老闆很會煮啦！