大稻埕簡述 & 老宅裡的老撈麻辣鍋
台北中山區大同區是我豬媽的後花園，常來大稻埕遊蕩的我一直在想大稻埕到底還有什麼類型店沒進駐？Olympus相機、高檔香水品牌Le Labo、Jo Malone London、愛迪達Original賣鞋的都來了！文創商店百貨、老字號民生消費品也都插旗了！在餐廳部分，中西日式料理從迪化街主幹道到小巷弄的文青咖啡也比比皆是。豬媽現在要介紹一家2026/01/19才開始營運的「老撈麻辣火鍋」，其老宅是改建日本大正十年(1921)的順天外科醫院，其裝飾手法有洋樓樣式、仿巴洛克式、裝飾藝術派。在百年老宅裡吃麻辣鍋不但新奇，還別有一番尊榮感呢😌
這裡的氛圍與老撈南京復興店的現代風格截然不同。南京復興店可是AI教父黃仁勳來二度加持過的唷！吃遍台北麻辣鍋的我當然也要來試試！百年古宅為基底，融合東西洋建築設計，燈光的鋪陳很講究，氛圍就顯的復古而優雅。讓人一走進來，彷彿時光倒轉進了早期的大戶人家作客用餐。
老撈麻辣鍋外觀的手繪風草圖
就是這個燈和大門，就是那個復古的年代
好愛木造的年代優雅感，金屬雕飾隔間
挑高環境用餐更顯優雅
就是那個年代的洋樓，透視感大廳雖然營造了復古感但依舊華麗
老宅規老宅，餐廳到廚房、廁所都超乾淨的，我沒拍廁所啦~來用餐就會看到了
補充一下這裡雖然有復古的木造樓梯，也有室內電梯通往二三樓唷，都現代了~跟著時代走是對的
中西合璧的改裝，讓環境既有層次感又顯高雅
店家服務很親切周到，還開放讓我參觀三樓包廂，這裡也適合公司餐聚唷
我們今天在這裡用餐啦~靠窗邊吃美食邊賞樓，又可以俯瞰窗外老街景
古早木造樓梯，古早人的膝蓋應該都不錯 ㄏㄏ
註 : 題外話分享一下大稻埕最藝文的百年宅邸咖啡館AKA Cafe沙龍(預約制)
老撈的真材實料
進入用餐正題，老撈是單點式的火鍋，有各式湯底鍋，聽說它的廣東雞煲蟹火鍋很厲害很香濃。
我們是平日中午來「老撈」，所以點了兩人份商業午餐(也有四人份的)，商業午餐也有鴛鴦鍋~分享一下大稻埕店的菜單，順便分析一下今天我們商業午餐的超值菜色：
✔️湯頭不麻不燥，沒有浮厚厚一層辣油，這濃郁的湯加了不少配方，是可以喝的，喝得出真功夫的濃郁！菜盤直接幫你丟入白鍋啦~
✔️老撈的豆腐入口有明顯豆香，結構紮實卻又能吸汁，口感介於板豆腐與凍豆腐之間，滑嫩又不會軟爛。這豆腐真的要親自吃過才會懂它的好。
✔️餃類，店裡不用一般工廠制品，我同行的友人家裡可是開餐廳的，他說這些丸餃類一吃就知道特製，沒有在隨便的。反正就是吃得出真材實料。沒有在跟你粉類粉飾太平的。但是…我顧著吃就忘了拍了
✔️貢丸類則是入口就能分出高下。店家特製的啦 ! 一咬下去的紮實感，肉香和嚼勁很明顯，香菇貢丸香菇粉香，真材實料完全不藏。這個真的好吃唷~一上菜就下鍋，一樣忘了拍
✔️肉的厚度當然就是單點火鍋店的水準級，商業午餐肉雖然沒有單點的澎湃量，品質還是很新鮮無任何肉腥味。
✔️雖然是商業午餐，王子麵和飯可以無限續加耶~店家好佛心，怕我們餓到啦
‼️最厲害的來了！吃到飽火鍋完全看不到的生蠔和大顆干貝，這裡中午就能吃到！海鮮盤則是一端上桌就看的到新鮮 !生蠔、蛤蜊、干貝、蝦、小捲，從尺寸到光澤看得出等級不一般，這些都是高端單點火鍋店才會提供的用料。我和加拿大友人吃了就覺得驚艷！太鮮甜啦~有圖有真相，有吃有真相！光是這盤海鮮應該就超越商業午餐的價格了吧！吃到賺到啦！
唷~老撈有店裡熬製的酸梅湯，但今天好像還在熬煮所以無法品嘗到超殘念….不過喝烏梅汁也很對味啦~~
餐後感想
其實豬媽是嗜辣者。吃過不少知名的麻辣火鍋店，從鼎王、無老鍋、老四川、太和殿、八條老宅、詹記…..這還只是麻辣部分，其他各式鍋物也是我的心頭好，反正吃過的鍋物品牌不勝期數。老撈是會再回訪的，下次要再來試試其他鍋底，老撈也很適合帶外國回來的朋友來品嚐，絕對有面子 !
從我還沒開始寫blog就開始吃鍋了，分享幾個豬媽寫過還不錯吃CP值又高的火鍋店之食記 :
<>火鍋控豬媽慕名前來的新火鍋品牌-雞湯大叔。牛肝菌澄雞湯太威了啦！香氣四溢味濃卻很清淡不死鹹❤️(內附菜單)by豬圈圈樂活趣
<>道地四川火鍋。台灣也吃的到正宗重慶老灶火鍋。浮誇霸氣內裝與宴席擺盤。煙雲繚繞雙龍頭火鍋好氣派!麻重於辣卻好入口的湯底超推薦by豬圈圈樂活趣
老撈麻辣鍋大稻埕店資訊
老撈麻辣鍋
順天外科醫院・大稻埕店
02-25506681
台北市大同區保安街84號
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